Маффины с вишней

  Ингредиенты (для теста):

- 375 г пшеничной муки;

- 1 ст.л. разрыхлителя;

- 165 г сахара коричневого мягкого;

- 125 г сливочного масла;

- 2 яйца;

- 250 мл молока;

- 200 г вишни.

  Ингредиенты (для крема):

- 115 г сливочного масла;

- 200 г сливочного сыра;

- сахарная пудра (по вкусу).

   Приготовление:

   Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом 12 формочек для маффинов.

   Просеять муку и разрыхлитель в большую миску. Перемешать с сахаром.
   Вмешать размягчённое масло, слегка взбитые яйца и молоко. Всё хорошо перемешать. 

  Добавить вишню и аккуратно перемешать. Ложкой выложить тесто в формочки и печь 20 минут до золотистого цвета. Охладить, не вынимая.

  Для крема взбить сливочное масло, пока оно не посветлеет. Добавить сливочный сыр и взбить. Добавлять сахарную пудру, постоянно взбивая. Если крем получился густой, то можно добавить немного жирных сливок. Хорошо взбить и украсить маффины.